香港の細麺大好き♪香港で100年続く「安利製麺」へ！とっておきの「ケトル流食べ方」も紹介

 

 

 

これまたえりさんに教えて頂いたお店、安利製麺！

 

香港で１００年って凄くない？！

 

しかもここの麺ったら、

 

無添加！

 

んでもって、中国料理といえばのMSG（○の素的なグルタミン酸ナトリウム）も入ってないんだって

 

店内は４人入ったらちょっと動きづらい感じのこじんまりした可愛いお店

 

このカラフルで１つずつ梱包された感じ、

 

たまんな～～い

 

 

 

 

麺に練りこまれたものによって色分けされてるのね?

 

ホタテ、アワビ、エビ、エビの卵・・・・などなど。

 

この向かいの棚には1斤と書かれた、

 

同じ種類の麺が数個に入ったのが売られてました↓

 

 

1斤ってよくわかんなかったんだけど、

 

１袋に６個入ってたよ

 

買うときに分かったんだけど値段はグラムで決まるみたいね。

 

１袋買ったけど書かれてた値段のだいたい半分くらいだったから、

 

１斤は１２個なのかな～？と調べてみたら・・

 

香港、マカオで1斤は604.78982グラムだって

 

ちなみに中国は500グラムらしい。

 

ややこしや～

 

 

 

カゴにぽいぽ～いっとケトル好みのを入れて、

 

今回買ったのはこれ↓

 

 

購入時にこちらの↓食べ方＆原材料が細く書かれたパンフレットがもらえるよ。

 

表

 

 

裏

 

 

 

 

香港麺の海鮮が練りこんだバージョン、

 

前回年末に購入してから色々試した結果ね、

 

この食べ方が一番美味しいってのを発見

 

食いしん坊が行きついた調理法をご紹介

 

今回使用の麺はこちら↓

 

 

①まずは麺が入る最小のフライパンに、

 

水１２０ｃｃほど入れ沸騰させる

 

麺を入れたら10秒ことに裏表を繰り返すと、

 

 

ふわーっと麺がほぐれてくるので、

 

お箸でさらにほぐす

 

お、こちら細目の平麺でしたね～

 

 

②ほぐし終わったらハサミで食べやすいようにカット

 

もやしをひとつかみ、ごま油小さじ1/2を入れ,

 

ザーッと強火で水分を飛ばすように炒める。

危ないのでフライパンから火がはみ出ないように気をつけてね（特に小さなフライパン使用時！）

 

③お皿に盛り付けたら出来上がり

 

 

そのままでも美味しいんだけど、

 

お好みで、塩やしょうゆ、

 

あればXOジャン、オイスターソースなどお好みの調味料をかけて食べてね

 

ケトルのおすすめは甜?油なの

 

 

麺は５００ｃｃくらいのお湯で茹でる

となってるけど120ccから150ccが良いと思う！！

せっかく練りこまれてるホタテ（ほかの麺でも）がお湯へ出ちゃう～

このお湯、食いしん坊だから飲んでみるとさ、

ホタテのうまみ～～～！！ってお味、美味しいのーー

そんなの捨てちゃうなんてもったいない！！

ギッリギリのお湯でほぐしてうま味を戻す作戦ってわけ

 

 

香港で無添加の海鮮麺見つけたら是非やってみてね

 

?場所は上環駅A2出口から5分くらい

安利製?廠 ON LEE NOODLE FTY
住所：香港上環文咸東街84-90號順隆大廈B1地舖

 

麺の種類、場所など詳しくはえりさんブログで→☆