モズクで【海鮮あんかけ焼きそば（風）】

レシピブログさんで頂いた１ｋｇのモズク♪

昨日はモズクをパリッと天ぷらにして、

かた焼きそば風にして、

で、海鮮あんかけをかけて、

モズクで【海鮮あんかけ焼きそば（風）】 

 

材料２人分

(モズクの天ぷら）
・モズク　１５０ｇ
・天ぷら粉　１００ｇ
・水　１００ｃｃ
・塩　小さじ1/４
・揚げ油　適量

（海鮮あんかけ）
・エビ　6尾
・イカ　１００ｇ
・玉ねぎ　1/2個
・シメジ　1/2パック
・ブロッコリー　５０ｇくらい
・生姜　１５ｇ
▲水　１５０ｃｃ
▲酒　大さじ１
▲鶏がらスープ（粒状）　小さじ１
▲醤油　小さじ１
ごま油　小さじ１
水溶き片栗粉　適量
塩　胡椒　少々

作り方

モズクの天ぷらを作る。
①モズクは水で洗いザルで水気をしっかり切る。
②ボールに天ぷら粉、塩を入れ少しづつ水を加え混ぜる。
（モズクに水気があるので結構硬めです）
ここにモズクを入れなじませたらスプーンなどで適量すくい、
170度位の油でカラッと揚げ油を切っておく。

海鮮あんかけを作る。
①玉ねぎ＝皮をむき５ｍｍくらいにスライス。
ブロッコリー＝小分けにする。
シメジ＝石づきをとり手でさく。
生姜＝皮をむき千切り
エビ＝皮をむき背ワタをとる
イカ＝食べやすい大きさにカット。
②フライパンにごま油を入れ玉ねぎ、生姜を軽く炒める。
そこにエビ、イカ、シメジを入れ軽く塩胡椒、エビが赤くなったら▲を加え一煮立ちさせる。
③最後にブロッコリーを入れ鮮やかな緑色になったら、
水溶き片栗粉を少しづつ入れとろみをつける。
味を見て塩胡椒で味を調える。

盛り付け
モズクの天ぷらを食べやすい大きさにカットしお皿に盛り、
その上から海鮮あんかけをかけたら出来上がり★


旦那さん、お箸が止まりません

2人で食べたけど１人分だったかも


かた焼きそばよりヘルシーやし、

海鮮が海鮮をよんでいい感じに


材料や作り方がごちゃごちゃしてるけど、

ようは・・

モズクの天ぷらを作って、

お好きな海鮮であんかけを作ってかけたら出来上がりっ


ってことで（笑）


お試しください