かつおだしであっさり！油っこくない豚の角煮

 

最近お家ご飯のアップ、

全然してない。。

あ、

作ってないわけではないんだよ

Ｎ．Ｙネタ書くのに必死なの

でも久々に新作作ったので

かつおだしであっさり！油っこくない豚の角煮

 作り方はコチラ↓

かつおだしであっさり！油っこくない豚角煮 by エレクトリックケトル

材料欄＆工程が多いように見えるけど、

簡単に書くとね。。

１．水＆しょうが＆お酒で豚バラの下茹で１０分。

２．圧力鍋に１の豚バラ＆水＆しょう油＆お酒＆砂糖＆かつお節入れて中火で２０分

３．あっさりおすましにとろみをつけて２の豚にかけて出来上がり

って感じかな（材料はコチラで確認してね→　☆ ）

ポイントはね、

２でかつお節入れてるってとこと、

２で出来た煮汁を捨てちゃうってこと

２で出来た煮汁、

写真に撮ったので見てみて↓

 

下茹でで油を取ったと思いきや、

こんなに油がまだ出るんだ

この煮汁をかけて食べたら、

そりゃ油っこくなっちゃうよね

なので３の別に「とろみお澄まし」作ってかけるってわけ

すごくあっさりなんだけど、

圧力鍋で煮込むときにしっかり味が入るので、

お酒のアテにもぴったりよ

ぜひお試し下さい

 

タグ：圧力鍋 豚の角煮 豚の角煮　レシピ かつおだし かつおだし　角煮

コメント 1

とても魅力的な記事でした。
また遊びに来ます！！
by りれきしょ (2014-01-13 12:22)