おからでエスニック風クスクスサラダ

レシピブログさんから頂いたクミンホール、

とーってもいい香り

 

大好きなエスニック風のクスクスサラダをおからで作ってみたよ

 

 しっとりした感じとモロっとした感じがまさにクスクス

クミンの香りが一気に中近東感を出してくれるの

 

材料2〜3人分

・おから   100g

・きゅうり   1/2本

・水   200cc

・オリーブオイル   小さじ1

▲生姜みじん切り、にんにく みじん切り   各小さじ1

▲コンソメ   小さじ1/2

▲クミンホール  小さじ1/6

・レモン汁   小さじ1

・塩こしょう   少々

 

作り方

①フライパンにオリーブオイル、▲を入れ香りが出るまで弱火で炒める。

②そこにおからを入れ中火で1、2分よく混ぜながら炒める。

③②に水、コンソメを入れ5分ほど煮る。ベチャベチャではなくパサパサではなく、しっとり！というくらいで火を止め、塩こしょうで味を整えて冷ます。

④きゅうりは縦に8等分にカットし、5mm位にカットし、塩をひとつまみ（分量外）まぶ5分ほどしたら水分を絞っておく。

⑤③が冷めたらきゅうりとレモン汁を加えよく混ぜたら出来上がり。

 

クスクス好きさん、

ダイエット中の人にも

 

旦那さん、

お箸が止まらずケトルの分も食べてました 

 

 

 

 

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