LeKUeパン 『豆腐deしょうがパン』

LeKUeでパン作り頑張ったよ～


あまりパンを作ったことがないので、

心配だったんだけど、

何回か作ってコツが分かってきた(●´艸｀)


ってことでアレンジ開始～


LeKUeパン　　豆腐deしょうがパン




まずは材料をそろえてね♪


（ルクエレギュラーサイズ１個）

強力粉　　　　　　１８０ｇ

絹こし豆腐　　　　１５０ｇ

しょうが　　　　　　　２５ｇ

ドライイースト　　 　　５ｇ

バター　　　　　　　　１０ｇ

塩　　　　　　　　　　　２ｇ

ごま　　　　　　　　大さじ１

卵　　　　　　　　　大さじ２



作り方

１．小皿にしょうがをよく洗いすりおろし、砂糖をまぶしレンジ５００ｗで３０秒加熱しておく。




２．ルクエに絹こし豆腐を入れ、

　　泡だて器でなめらかにします。



　　（ここからはお箸（菜ばしなど）に持ち替えてね♪）

　　そこにバターを入れレンジ５００ｗで１分加熱しお箸で混ぜ溶かす。


３．人肌の温度（３７℃くらい）になってるのうを確認したらイーストを加えてよく混ぜる。




４．１のしょうが砂糖を入れて混ぜてね。

５．次は塩を入れて混ぜるよ。

６．強力粉の1/2の量を入れて軽く混ぜる。

７．残りの強力粉も加えて一塊になるまで混ぜてね。

８．今度は手で１００回くらいコネコネ。

　　柔らかかったら強力粉を手につけてね。

　　ベタってするけど手から何とか離れるってぐらいの固さがGOODだよ。

９．丸くまとめた生地をケースの中心に置いて、
　　
　　霧吹きで１プッシュ、蓋をしてレンジ２００ｗで１分加熱。

　　取り出したら蓋の上にぬれ布巾をかけて室温に１０分ほどおく。

１０．生地が約２倍に膨らんで粉をつけた指を刺して跡がくっきり残るようになったらOK.

１１．手に分量外の強力粉をつけ生地をケースいっぱい広げ三つ折にし、

　　　折り目を下にして上から手でよく押さえて形を整え軽く霧吹きをかける。

１２．蓋をして電子レンジ２００ｗで１分加熱したらぬれ布巾をかけ、

　　　２倍くらいになるまで室温で１５分置く。

この間にオーブンに天板をセットして１９０℃に余熱する。


１３．表面にハケで溶き卵を塗り、ごまをパラっとして、

　　蓋を開けたままオーブンにいれ１８分焼いたら出来上がり♪




玉ねぎたっぷりトマト入りカレーと一緒に食べたYO(●´艸｀)




う～まうま(๑￫‿ฺ￩๑)

お豆腐のせいかしっとりで、

しょうがの香りがいい感じ～

工程は多いけど、

簡単だったよ

試してみてね



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