初のベーコンエピ＆セントルの角食パン作り♪

昨日はお友達のkachimachiさんに、

手作りパンのレッスンしてもらったよ

パンは自己流でおからパンとか作ったりしてるんだけど、

本格的なパンは初めて

ベーコンエピのあの複雑な形、

ケトルに出来るのか・・って不安だったけど、

すっご～～い！こういうふうに作るのねって感激しちゃった

焼き上がり～～★

ケトル作は奥のんね、

旦那さんにすぐ見破られちゃった

セントルの方の生地はすっごく柔らかくって難しかった～

でもkachimachiさんの力でここまで来た！

発酵して、

焼く・・

うまく発酵してもぺちゃんこに焼けちゃう時があるらしく、

祈りながらオーブンへ。。。

ひゃっほーーーーい

成功！！さっすがkachimachiさん

ランチも作ってくださって、

とっても美味しかった～

お話がめちゃんこ楽しくって、

１０時にお邪魔したのにあっという間に１６時

可愛い息子さん2人ともいっぱい喋りたかったな～

帰りには「また来てね」ってお見送りまで

kachimachiさん、本当にありがとうございました～～

１日中点心

昨日は朝からずーーーっとキッチンで立ちっぱなし。

お店の点心の仕込みと新作点心の試作などなど‥

新作で成功は『麻婆包』

今週土曜日からお出しできそう

これはまだまだダメだ‥

浮き粉の扱いが下手くそ過ぎる‥

金魚も作ってみたけど見える？！

中は海老と思わせて実はサーモン♪

旦那さんに味見してもらお

ふう。やっと今ひと段落‥ってもう夕方ね

晩ご飯の用意しなくちゃ

インスタ、こちらにお引越し↓フォローしてね

https://www.instagram.com/go_go_electric_kettle/

手 デビュー？！

レシピブログさんから新しくレシピ本が発売 

 

その中にケトルのレシピも掲載していただきました

２０ページ★
 

今回はすべて自分で撮影したので、

工程のところにケトルの手も登場


喜ばれたレシピってことで、

どのお料理も誰かに作ってあげたくなるものばかり

本屋さんで見かけたら是非

小岩井の乳製品セット～♪

わーい いっぱいだ～

レシピブログさんから届きました★

 

パーティレシピ考えるぞい

うまソース

レシピブログさんから昨日届いたのは、

うまソース★

関西人のソース好きったらないもんね

名前からして期待大

色々試してみよっ

ぶりしゃぶ

クックパッドさんのモニターで、

ブリタを頂きました～


 
今回のお題は「BRIしゃぶ」
 
水道水で作るより美味しいブリタのお水を、

最大限に引き立てるお料理レシピ考えるぞ～～

麺’s room 神虎 大阪駅前ビル店

昨日はGotandardのプチ改装のためIKEAに旦那さんと行ってきた

さすが休日、すっごい人だった～


レストランは人が多いのん分かってたから、

朝一で１Fのソフトクリームだけ食べて一気にお買い物


早々に梅田へ戻り、

食べたことない豚骨ラーメンを食べようってことで、

麺’s
room 神虎 さんへ


食券を買い店員さんに渡すと、

麺の太さは２種類から選べ、麺の硬さ、脂の量など色々聞いてくれる 


 

脂は普通にしたんだけど、少なめか無しでも良かったかも・・


  

麺は「細め」の「硬」、思ったより太めで柔らかかったかな。

「バリ硬」の旦那さんはちょうど「硬くらいだったよ」って言ってた

スープは豚骨ベースで魚介のスープをブレンドしたタイプ

こってりだけど和風な感じかな

豚骨の変化球が好きな方には良いかも



麺’s room 神虎 大阪駅前ビル店

大阪市北区梅田1-11-4 大阪駅前第4ビルB1F　　06-6342-5746

TVのCAVA

またまた焼き焼きパーティ 

 

喋りまくりの私たちには楽しくてしょうがないのよね

切るだけで楽ちんだし

今回はちょっぴりエエ肉とホルモン３種★

今まで行った海外旅行の写真見ながら、

ちょこちょこ焼いて、

喋りまくり

気がつけばワイン２本空っぽに


最近の１本目はもっぱらトップバリューのCAVA♪

１０００円しないのになんか幸せ泡ワイン

おススメしちゃう↓ （イオンHPよりお借りしました）

 

新あさひ豆腐

クックパッドさんからモニターで先日届いたのは,

これっ↓

 

レシピを考える前に、

「新」ってどう「新」なのか

普通に煮物を作って体験


何が凄いって・・

戻さなくていいのね


もうひとつはね、

モサモサがなくトゥルっとしたなめらかさを感じたよ


ケトル、こうや豆腐のモサモサ感が苦手で、

自分で買うことはなかったんだけど、

体にもいいしこれからは買おう


おダシがジュワ~っと出て美味しかったので、

よしっ！！あれを作ろ～っと

最新グリルでお料理体験★VOL.3 「トラットリアパッパ」松本シェフのプロの技教えてもらったよ

前回までのん→VOL.2
グリルであんなことからこんなことまで！！



すっごく楽しみにしてた 「トラットリアパッパ」松本シェフのお料理教室

最新グリルを使った「鯛のアクアパッツァ」、

前菜に「鯛のカルパッチョ」を教えてもらったよ


まずは鯛の目利きから


さて、この２匹の鯛、どちらがお刺身用でしょうか？
 
正解は上のグニってなった方


だから上の鯛をカルパッチョに、

下のピンってなってる方は死後硬直で身が硬くなってるので、

アクアパッツァにするとフカフカに仕上がるんだって～


まずはアクアパッツァ
 

鯛に塩をふり、

材料を専用の鍋に入れて、

アルミホイルかぶして蓋してグリルへ

後は最新グリルにお任せ 

 

美味しそう～～ 

 
鯛の身のフカフカさったら幸せすぎる～～


アサリ、ミニトマト、ドライトマト、そしてお塩っていうシンプルな材料、

「なのに」って言えばいいのか「だから」って言えばいいのか、

めちゃめちゃ美味しかったな～


で、次は鯛のカルパッチョ

プロならではのお野菜を「美しく美味しくするひと手間」を楽しいトークで☆  

ドレッシング２種も含めあっと言う間、素敵な一皿に 
 
 
美しい・・・

そして、

美味しい



みんなで試食タイム。

ってかほぼ豪華ランチね 

 
 
この後はみんなで松本シェフと記念撮影。


個人的にも一緒に撮ってもらったよ～

でんっ
 

ででんっっ
 


ででででんっっっ
 

楽しかったな～

松本シェフのお店「トラットリア
パッパ」は、

お魚を使ったイタリアンのお店。

夜はかならず松本シェフがキッチンに立ちお料理をするそう。

メニューはあってないようなものとおっしゃってました

素材を最大限に生かしたイタリアンが食べれる予感

ディナーに旦那さんと行こ～～

松本シェフ、楽しい時間をありがとうございました


最新グリルでお料理体験レポはこれで




トラットリア パッパ （TRATTORIA
Pappa）

大阪府大阪市西区新町2-3-9
06-6536-4188

11:30～14:00
17:30～21:00(L.O)

定休日
日曜・第３月曜












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