ホタルイカとアスパラのクルル入り！春のホットカルパッチョ

レシピブログさんから頂いた早茹でショートパスタを使って、

春の食材で１品作ってみました～★

ホタルイカとアスパラのクルル入り！春のホットカルパッチョ

材料２人分

・ママー　早ゆでクルル　・・・　３０ｇ

・ホタルイカ　・・・　１００ｇ

・アスパラガス　・・・　５～６本

・しめじ　・・・　３０ｇ

・水菜　・・・　７０ｇ

・レモン　・・・　1/2個

・白ワイン　・・・　大さじ２

・コンソメ（粒状）　・・・　小さじ1/2

・オリーブオイル　・・・　小さじ１

・バター　・・・　小さじ１

・にんにく　・・・　１かけ

作り方

①【下ごしらえ】

　ホタルイカは目を取り除く。アスパラは３～４ｃｍにカット。にんにくは薄くスライス。

　しめじは石づきを切り取り小分けにする。

　水菜はよく洗いしっかり水気をきり４ｃｍほどにカットしお皿に盛り付けておく。

②クルルを茹でる湯を沸かす。

③フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ弱火で香りが出たらアスパラ、しめじを入れ中火で軽く炒める。

白ワイン、コンソメを加え火が入ったらバターとレモンを絞り入れ1度火を止める。

④クルルを1分茹でる。

⑤フライパンに茹でたクルル、ホタルイカを加え、

強火で一気によく絡ませるように加熱（２０秒ほど）塩コショウで味を調える。

⑥水菜の入ったお皿に⑤をのっけたら出来上がり★

 

レモン、バター、にんにくのコンビネーション、最高！！

温かいパスタソースが水菜とよく合い、

とっても美味しく出来ました♪

早いは、おいしい♪春の食材でつくる☆早ゆでパスタレシピ♪