あぐー豚とじゃがいものミルフィーユ

先週の土曜日の『知っとこ』、

沖縄特集であぐー豚のお料理を色々紹介してたの

あぐー豚のかたまりをマリネして、

素材から出る脂をスプーンで丁寧にかけながら、

３０分くらいかけてゆっくり焼き上げる。。

この料理がめちゃんこ美味しそうで。。

スガハラガラスの帰り、

さっそくデパートで「あぐー豚」探ししたのは言うまでもない

さすが芦屋のデパート、

「あぐー豚」発見

しか～～し。。。

ねらってた「カタマリ」はグラム６８０円。。

断念して「切り落とし」に変更（主婦の鏡でしょ）

でもちょっぴり豪華にしたかったので、

こんなタイトルで

あぐー豚とじゃがいものミルフィーユ

作り方はこちら↓

あぐー豚とじゃがいものミルフィーユ by エレクトリックケトル

あぐー豚は他の豚とは違って、

脂が少なくほとんどがコラーゲンらしい

その甘い脂（コラーゲン）を逃さないよう、

しっかりじゃがいもに吸わせちゃいました

かけてるソースも新作ねんけど、

豚料理にあってると思うよ

断面はこんな感じ

お試しくらさい

 

 

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